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Entradas

Couvert
pão rústico de trigo-sarraceno, manteiga tostada de missô
R$ 29
Abóbora Cabotiã na Brasa
com stracciatella, manteiga tostada, mel, pangrattato, sementes de abóbora
R$ 34
Robalo Cru (Consultar Disponibilidade)
ajo blanco, ikura, pangrattato, agrião, azeite de oliva (Lagar H — RS)
R$ 64
Coração de Pato na Brasa
quiabo na brasa, nam pla, picles de maxixe, amendoim, azeite de folha de limoeiro
R$ 48
Camarões na Brasa (Apimentado)
nduja, maracujá, alho, manteiga tostada, pangrattato, coentro
R$ 68
Frango Frito (Apimentado)
gochujang, melaço de cana
R$ 44
Castanhas-de-Caju-Defumadas
R$ 28

Principais

Ravioli alla Nerano
massa fresca de espinafre recheada com abobrinha e provolone, mini abobrinhas, pistache
R$ 72
Agnolotti del Plin
massa fresca recheada com ossobuco, sugo d'arrosto, fonduta de queijo curado 12 meses
R$ 79
Polvo & Vegetais na Brasa (Apimentado)
molho de moqueca, banana-da-terra e quiabo na brasa, farofinha de castanha-de-caju
R$ 109
Contrafilé de Cordeiro na Brasa
marinado em especiarias, jus gras, aligot de fubá, brócolis-rama na brasa, pangrattato
R$ 97
Costela Bovina Angus na Brasa
demi-glace, sfoglia lorda al burro, agrião
R$ 119

Sobremesas

Gelato de Mascarpone & Flor-de-Laranjeira
maçã-verde, morango, shissô
R$ 34
Mooncake de Cupuaçu
bolinho com cupuaçu e coco, ganache de cumaru, gelato de chocolate branco tostado
R$ 36
Torta Sacher
bolo de quatro chamadas de chocolate, damasco, honeycomb e creme de baunilha
R$ 46
 
 

Nosso menu é sucinto e muda com frequência, respeitando a sazonalidade dos ingredientes.
Sempre que podemos, privilegiamos produtos da pesca artesanal e agricultura familiar.
Por favor, informe nossa equipe sobre restrições alimentares e alergias.
Consulte a equipe sobre preparações vegetarianas.

 

Drinks Clássicos

Caipirinha
cachaça branca Brejo dos Bois, limão-taití
R$ 26
Macunaíma
cachaça branca Brejo dos Bois, limão-taití, Fernet San Basile
R$ 28
Negroni
gin Beefeater, vermute Dolin Rouge, Campari
R$ 38
Aperol Spritz
espumante Lidio Carraro Faces, Aperol, soda
R$ 36
Basil Smash
gin Bombay Sapphire, manjericão, limão-siciliano
R$ 34
Dry Martini
gin Beefeater, vermute Dolin Dry, bitter de laranja
R$ 38
Penicillin
whisky J. Walker Black Label, mel, gengibre, limão-siciliano
R$ 38
Paper Plane
bourbon Jim Beam, Aperol, Amaro, limão-siciliano
R$ 38
Fitzgerald
gin Beefeater, limão-siciliano, Angostura
R$ 34
Mojito
rum Havana Club 3, hortelã, limão-taití, soda
R$ 34
Amaretto Sour
amaretto, bourbon Jim Beam, limão-siciliano
R$ 38
Negroni Sbagliato
espumante Lidio Carraro Faces, vermute Dolin Rouge, Campari
R$ 38

Drinks Autorais

Iguassú
cachaça branca Brejo dos Bois, cupuaçu, coco queimado (frutado, equilibrado)
R$ 30
Grená
bourbon Jim Beam, açaí, baunilha, amendoim (equilibrado, amadeirado)
R$ 36
Magnólia
gin Coevo, pitanga, Aperol, bitter floral (frutado, floral)
R$ 36
Véu
vodka Absolut, melancia, limão-taití, capim-santo (refrescante, leve)
R$ 38
Limoeiro
vodka Absolut, St. Germain, folha de limoeiro, limão-taití (herbal, cítrico)
R$ 34
Trópico
whisky J. Walker Black Label, óleo de coco, mel, Angostura (encorpado, intenso)
R$ 38

Cervejas

Heineken - 350 mL, com ou sem álcool
R$ 13
Cali - West Coast IPA, 475 mL (Caatinga Rocks, Maceió — AL)
R$ 29

Taças de Vinho

Taça de Vinho Tinto, Branco ou Espumante do Dia
R$ 29

Sem Álcool

Água com ou sem gás
CORTESIA
Minalba
R$ 14
San Pellegrino
R$ 22
Suco de Laranja
R$ 14
Refrigerante
R$ 9
Soda da Casa
R$ 14
Drink sem Álcool
R$ 22
Espresso
R$ 11